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SVB流♪ビールの”おいしい”楽しみ方 vol.4 ~「口当たり」が変わるグラスの厚み 編~

ブランドアンバサダーの技

こんにちは!スプリングバレーブルワリーのブランドアンバサダー 金岡です。

「SVB流♪ビールの”おいしい”楽しみ方」として、先日コラムのVol.3を更新させて頂きました。
ご意見・ご要望がありましたら、ぜひコメント欄にて教えて頂けますと幸いです。

それでは、Vol.4のテーマであるビールの「口当たり」が変わる“グラスの厚み”について、さっそく見ていきましょう!

●Vol.4は「口当たり」が変わる“グラスの厚み”について

前回はビールの「色」の違いによる飲む順番やペアリングについてご紹介しました。
今回は、 同じく“おいしさの副要素”である「口当たり」について
お客様がビールを味わう際の感じ方の違いを中心に見ていきたいと思います。

本題の前に、少しだけ私の体験談をお話しさせてください。

とある街で、雰囲気の良い行きつけのビアバーに入り、カウンターに座った時のことです。マスターが『金岡君、とっておきの凄いビールを飲ませてあげるよ』と仰って注いで下さったのが、“グラスの厚み”が非常に薄いことが特長の「うすはりグラス」でした。

ひと口味わった瞬間、その非常にスッキリとした「口当たり」に感動し、『グラスひとつでこんなに感じ方が変わるんだ』と驚きました!それ以来、ビールが更に好きになると同時に、そのビアバーで飲むビールがより一層楽しみになりました♪

●なぜ「口当たり」が変化するのか?

しかし、必ずしもグラスは“薄ければ薄いほど良い”といった訳ではありません。
提供するビールの飲み口や目指す「口当たり」によって、選ぶ“グラスの厚み”へは変わってきます。

まず、グラスが薄くなるほどビールが口に流れ込む際の落差が小さくなり、スッキリと飲みやすい印象になります。また、薄いグラスを使うと、より繊細な味わいやキレを楽しんで頂きやすくなります。

グラスが厚ければビールが流れ込む際の落差が大きくなり、しっかりとした豊潤さを感じる印象になります。厚いグラスを使うことで液体の温度が上がりにくくなるため、ビールのボディ感をゆっくりと味わって頂きたいシーンにおススメです。

このように、理想の「口当たり」をイメージしてグラスを使い分けることができれば、お客様に新鮮な驚きを提供でき、ビール通のお客様を唸らせることができるかも知れません・・・!

●同じビールでもグラスの「厚み」によって選ぶと・・・?!

それでは実際に、SVBのフラッグシップビールである『496』を3種類のグラスで飲み比べ)をしてみました!

目指すビールの「口当たり」合わせて“グラスの厚み”にこだわり、お客様にビールの特長を
表現できるグラスで提供すること
が、お店のおススメ商品やコンテンツになるかも知れません。
ぜひお店のグラスで試して頂き、感想のコメント等を頂けると嬉しく思います♪

また、SVBの商品でお試し頂いた場合は、宜しければSVB公式Instagramアカウント
@springvalleybrewery_officialをメンションして教えて頂けますと幸いです!

次回最後のコラムとして、ビールの“おいしさ”を引き出す「環境」づくりについてご紹介します♪

★コラム:「SVB流♪ビールの”おいしい”楽しみ方」 投稿一覧はこちら★
Vol.0:“おいしさ”を感じるしくみ 編
Vol.1:「香り・味わい」のバランス 編
Vol.2:「香り・のどごし」を引き立てるグラスの形 編
Vol.3:「色」の違いと飲む順番 編
Vol.4:「口あたり」が変わるグラスの厚み 編 ←今回の投稿
Vol.5:“おいしさ”を引き出す「環境」づくり 編 ←Coming soon !!

COMMENT

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